Все по чесноку



Чесно́к — многолетняя культура. Популярная овощная культура у многих народов по всему миру, так как имеет острый вкус и характерный запах. Широко используется в медицине благодаря антисептическому действию. Луковицы («зубчики») чеснока используют в качестве посевного материала, употребляют в пищу (в сыром или приготовленном виде, как приправу). Листья, стрелки и цветоносы также съедобны и употребляются в основном у молодых растений. Таким образом не употребляются в пищу только корни растения и тонкая защитная шелуха зубчиков.



Выращивание чеснока

Чеснок — холодостойкое растение, начинает прорастать при 3 – 5 °С, легко переносит заморозки, в условиях средней полосы может зимовать на корню. Различают 2 группы чеснока: стрелкующий (озимый) и нестрелкующий (яровой). Нестрелкующий образует только луковицы, состоящие из зубков. Стрелкующий кроме луковицы формирует стрелку с соцветием, в котором образуются воздушные луковицы (бульбочки).

Лучшие сорта озимого чеснока — Грибовский 60, Отрадненский, Полёт, Ряжский, Юбилейный грибовский; ярового — Московский, Скороспелый, Сочинский 56, Украинский белый.

Осенью после уборки предшествующей культуры под чеснок следует внести органические (5 – 6 кг перегноя или компоста) и минеральные (30 г суперфосфата и 20 г хлористого калия на 1 м2) удобрения. Почву тщательно перекопать на штык лопаты, равномерно перемешивая удобрения с почвой. Чеснок лучше всего выращивать на грядах высотой 15 – 20 см и шириной 1 м.

Озимый чеснок следует сажать в конце сентября – начале октября на расстоянии 20 – 25 см ряд от ряда, 5 – 8 см в ряду, глубина посадки 3 – 4 см, считая от вершины зубка, мульчировать торфом или перегноем слоем 1,5 – 2 см. Обязательным приёмом является выламывание появляющихся стрелок, так как это повышает урожайность чеснока. Когда листья у чеснока начнут желтеть, растения надо выдернуть из почвы и 4 – 5 дней сушить на солнце, оставляя на грядке. Яровой чеснок по урожайности уступает озимому, но обладает способностью длительно храниться. Сажать его надо рано весной после оттаивания почвы (в апреле – мае), схема посадки та же, что и для озимого чеснока. Появившиеся всходы следует подкормить мочевиной (10 – 15 г на 1 м2) и поливать по мере подсыхания почвы. В период формирования луковиц нужно подкармливать минеральными удобрениями (50 г суперфосфата и 15 г хлористого калия на 1 м2). Убирать яровой чеснок можно при усыхании нижних листьев (в конце августа – начале сентября).

Чеснок и рентабельность выращивания чеснока

Экономическая оценка производства овощей.

  • Урожайность с учетом основной и побочной продукции, центнеров с 1 гектара.
  • Стоимость урожая с 1 гектара, в рублях.
  • Производственные (и иные затраты) на 1 гектар, в рублях.
  • Себестоимость 1 ц продукции, в рублях.
  • Затраты труда на 1 гектар площади, на 1 центнер получаемой продукции, человек-часов.
  • Чистый доход с 1 гектара, в рублях.
  • Уровень рентабельности, в %.

Реализация сельхозпродукции.

  • Колхозные (местные) рынки.
  • Перерабатывающие заводы — предприятия.
  • Работники предприятия.
  • Кооперация потребительская.
  • Другие сельхозпредприятия.
  • Оптовые рынки, биржи, ярмарки, аукционы, выставки – продажи.
  • Госзакупки, госучреждения.
  • Предприятия общественного питания.
  • Заводы изготавливающие продукцию (колбасные цехи, консервные заводы).
  • Экспорт.
Расчет рентабельности проекта

  • Возьмем в среднем на 1 га 1000 кг посадочного материала — допустим это местный «бабушкин» чеснок и оптовый закуп по 45 руб. за кг. Т.е. на 1 га – 45 000 руб.
  • Механизированное производство в промышленных масштабах эффективно с 15 Га, т.е. на 15 Га нужно 15000 кг Х 45 руб. = 675 000 руб.
  • Техники «Чесночной» нужно как минимум — линия по дроблению и калибровке, сажалка 4 ряда, однорядный комбайн — в сумме 3 800 000 руб.
  • Т.е. в сумме только по посадочному материалу и технике = 4 475 000 руб.
  • В среднем урожайность по чесноку 10-16 тонн с га (потенциал до 30 т с Га).
  • Пусть 10 т/Га и продаем также по 45 р/кг, то с 15 Га — 150 000 кг Х 45 = 6 750 000 руб.
  • Тогда 6 750 000 – 4 475 000 = 2 275 000 руб от этой суммы вычитаем ГСМ, удобрения, гербициды, зарплату и получаем чистую прибыль на 1-ый год.

0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.